Alma da marca

A TATO A MANO surge após nosso padeiro ter descoberto na arte de fabricar pães uma paixão e um ofício jamais imaginados. O nome que vem inspirado pelo apelido do padeiro, mas também pela principal ferramenta empregada no oficio por ser uma arte manual. Portanto nos especializamos em pães produzidos de forma artesanal com fermentação delongada e natural, sem uso de aditivos químicos e respeitando seus tempos.

Diferencial

Nossos pães são produzidos por meio de fermentação natural, o que proporciona aos pães um aspecto rústico, uma casca crocante, um miolo macio e um sabor levemente azedo e incomparável. Além disso, a fermentação natural traz mais leveza para o pão e um produto mais saudável.
A produção de pães artesanais exige matéria-prima de boa qualidade e mais do que isso, é preciso cuidado e zelo ao trabalhar a massa e acompanhar cada minuto do crescimento. E é nisso que a TATO A MANO acredita.

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Robson

Sou o Robson, padeiro da Tato a Mano Padaria Artesanal e há alguns anos, descobri que eu era padeiro de coração.
Eu fui trabalhar no Pará ajudando a minha irmã a abrir uma rotisseria, pois ela tinha uma necessidade na parte de administração. Aos poucos passei a ajudar também na cozinha fazendo massas, molhos e pães quando surgiram encomendas grandes. Foi então que eu percebi que fazer pão é muito mais que misturar ingredientes e seguir uma receita, foram meses de aprendizagem, frustração quando dava errado, euforia quando eu acertava, mas foi ali numa pequena e quente cozinha do interior do Pará, que percebi o prazer e alegria em fazer pães.