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Caqui, Maracujá, Cardamome

Sabor de outono

R$ 27

Por ser uma fruta doce e suave, descobrimos que o caqui combina bem com frutas mais ácidas. Este foi o princípio de criação desta receita: a complementação dos sabores de caqui com maracujá. Uma infusão de semente de cardamomo finaliza o equilíbrio da geleia.


Ingredientes

Preparada com 61g de frutas para 100g de geleia.
Proporção total de açucares : 47g para 100g de geleia.
Caqui 42%, maracujá 16%, açúcar de cana 39%, cardamomo, suco de limão Taiti, agar agar

Conselho de uso


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